Выпечка сладкая

Кекс с клюквой

Состав блюда:

200 гр муки
2 яйца
100 гр сахара
90 гр сливочного масла
75 мл сливок (жирность 20%)
2/3 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. порошка имбиря
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 щепотка морской соли
300 гр замороженной клюквы

Рецепт приготовления:
Форма для кекса объемом 1 л
Разогреть духовку до 175 C. Форму застелить бумагой для выпечки.
Приготовить тесто. Сливочное масло растопить в сотейнике или в микроволновой печи.
Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок.
Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза.
Добавить растопленное сливочное масло, сливки, порошок имбиря, экстракт ванили, хорошо перемешать.
Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и еще раз хорошо перемешать. Добавить замороженную клюкву. Перемешать. Выложить тесто в форму.
Поставить форму в середину предварительно разогретой духовки и выпекать кекс 45-50-60 минут.
Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой (воткнув ее в центр пирога и сразу же достав, если зубочистка вышла сухой, то тесто уже полностью пропеклось).
Достать кекс из духовки, дать остыть в форме 8-10 минут, аккуратно вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Кекс с клюквой

Рекомендуем приготовить