Мясные

Карпаччо из говядины

Состав блюда:

200 гр парной говядины
сок 1- 2 лимонов
50 мл оливкового масла
свежемолотый черный перец (раздавленные горошины)
соль
3- 4 зубка чеснока
салат Рокет
Пластинки сыра Parmigiano

Рецепт приготовления:
Порезать мясо тонкими пластинками 2-3 мм.
Выложить мясо на пленку, накрыть другим куском пленки и тщательно отбить с двух сторон молотком.
Выложить мясо на блюдо, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком, смешанным с оливковым маслом и выложить дольки чеснока
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 минут ( можно дольше)
Выложить листья салат рокет на тарелку , сверху мясо и посыпать пластинками Пармиджано.

Рекомендуем приготовить

Говядина тушеная с помидорами	Ирландское рагу	Печень по-берлински
Телятина с соусом из тунца	Блины по Кабильски (с манкой)	Гратен из лосося и морских гребешков
Филетто в бальзамическом соусе	Маффины из заварного теста с грибами	Мясное ассорти