Меню Главная → Рецепты из теста → Выпечка не сладкая → Испанские печеные пирожки ↓

Поиск по сайту:

Добавить рецепт


Все кулинарные рецепты

Форум



 

Рецепты из теста


  

Выпечка не сладкая


    

Испанские печеные пирожки



Состав блюда:
    Tесто:
  • 450 гр.муки
  • 100 гр.мягкого масла
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л.чесночной пудры
  • 1 ч.л.сахара
  • 1 ч.л.разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ледяная вода
  • Начинка:
  • 200 гр. готового отварного фарша из ливера
  • (печень, сердечки,легкое, можно любой фарш)
  • 1 пучок шпината
  • 1 лук
  • 2 зуб чеснока
  • 3 ст.л.кукурузы консервированной или мороженой
  • 3 ст.л.козьего или овечьего молодого сыра (можно фету)
  • 1/2 ст. кислой капусты или тушеной свежей
  • Cпеции в начинку:
  • 1 ст.л.паприки
  • 1/2 ч.л.кайенского перца
  • черный перец
  • соль
  • сок лимона по вкусу


Рецепт приготовления:
В муку добавить мягкое сливочное масло, оливковое масло, чесночной пудры, сахара, разрыхлителя, щепотка соли, изрубить масло в крошку и постепенно добавить ледяную воду. Замесить тесто в крутой шарик, и оставить его накрыв пленкой на 30 минут.
Тесто станет более мягким, начинаем раскатывать очень тонко. Форма пирожков может быть любой, обычно это треугольные или полукруглые пирожки с залепленными краями и придавленные по краю вилкой.

Начинка:
Шпинат помыть, обсушить салфеточным полотенцем. Порезать лук мелко и чеснок на разогретом масле слегка поджарить добавить шпинат и тушить пока шпинат не потеряет объем. Добавить соль, перец по вкусу.
Смешать шпинат с готовым фаршем, добавить сыр, кукурузу, специи, капусту, хорошо вмешать. Накладываем фарш по 1 ч.л в каждый пирожок.
На застеленный лист пекарской бумагой, выкладываем пирожки, верх пирожка смазать взбитым яйцом с помощью кисточки (посыпка семенем вообще не идет, но по желанию кто любит, можно, сезам/кунжут )Запекать до румяного состояния в 375 F.

Испанские печеные пирожки

 


 


Использование материалов сайта допускается только со ссылкой на сайт NotFastFood.ru ®
Copyright © 2010-2014, NotFastFood.ru.