Выпечка с творогом

Запеканка творожная со штрейзелем

Состав блюда:

Начинка творожная
4 яйца
0.5 кг нежирного творога (5%)
0.5 ст. сахара
Штрейзель
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
0.75 стакана муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
50 г. сливочного масла холодного
Для украшения хорошо бы взять лепестки миндаля.

Рецепт приготовления:
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в устойчивую пену отдельно. Тесто – смешиваем все ингредиенты миксером, в конце аккуратно вмешиваем белки. Ни муки, ни манки в тесте нет!

Для штрейзеля – масло холодное режем кубиками или трем на крупной тёрке и смешиваем в миксере с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавляем какао и сахар. Процесс занимает 3-4 минуты – должна получиться очень мелкая коричневая крошка.

Нагреваем духовку до 180С.

В антипригарную форму (у меня 26 см) высыпаем ровненько половину штрейзеля, разравниваем.
Выливаем начинку.
Сверху посыпаем равномерно второй частью штрейзеля.

Верх по-возможности украшаем миндалем.
Выпекаем минут 40.

Запеканка вкусная и нежная!

Рецепты из теста

Выпечка с творогом

Запеканка творожная со штрейзелем

Рекомендуем приготовить