Овощные

Закуска из баклажан

Состав блюда:

1 большой баклажан 1 кг.
2 средних мясистых помидора
2 зелёного лука
пару стеблей кинзы
пару стеблей петрушки
соль
сок лимона
черный перец
2-3 ст.л оливкового масла первого отжима

Рецепт приготовления:
Баклажан проколоть вилкой в нескольких местах (чтобы при запекании не лопнул).
И поставить запечь до готовности, переворачивая в процессе запекания с бока на бок. Помидоры порезать мелкими кубиками. Зелень и лук порезать не крупно. Готовый баклажан вынуть, отделить в нем мякоть и дать стечь лишнему соку. Измельчить ножом, порубив вдоль и поперёк. Выложить на блюдо, посолить и полить лимонным соком. Посыпать по всей поверхности помидорами, зеленью и луком, посолить, полить соком лимона по вкусу, и полить оливковым маслом, дать салату-закуске впитать специи 15-20 минут и подавать к столу.

Рекомендуем приготовить

Гёзлеме / Гёзлемя / Гёзляме / Гёзлямя (Гагаузская кухня)	Лагман по-Уйгурски	Самбуса
Творожно-яблочный пирог с маком	Салат с креветками и апельсинами	Телятина запеченная
Салат из помидор черри и клубники	Шоколадное печенье	Салат из копченого лосося