Горячие блюда

Рыбные

Жареные кальмары с гуакамоле

Состав блюда:

Кальмары 2 крупные тушки
Лимонный сок 1 -2 ст.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л.

Гуакамоле

Авокадо 1 шт.
Лук красный 1/2 шт.
Помидор 1 шт.
Перец чили 1/4 шт.
Оливковое масло
Соль по вкусу
Маленькая горсть листьев кориандра (или петрушка)

Рецепт приготовления:
Способ нарезки “Кальмар – концертино”.
Для этой нарезки Вам понадобится 2 ножа. Возьмите нож с широким лезвием, оденьте на него тушку, а вторым ножом делайте поперечные надрезы. Лезвие ножа внутри предохранит тушку от прорезания насквозь.
Посолите подготовленных кальмаров морской солью и полейте оливковым маслом, распределите соль и масло по всей тушке. Разогрейте сковороду, выложите кальмар нарезанной стороной вниз и хорошенько прижмите. Кальмары готовятся мгновенно, буквально 1 -2 минуты и за это время Вам нужно успеть сделать гуакамоле.
Выдавите мякоть авокадо, приправьте слегка солью. Мелко нарежьте лук, чили, помидоры, листья кориандра, добавьте пару ст.л оливкового масла и перемешайте.
Снимите кальмары со сковороды, еще раз взбрызните соком лимона и оливковым маслом, нарежьте колечками и выложите на гуакамоле.

Горячие блюда

Рыбные

Жареные кальмары с гуакамоле

Рекомендуем приготовить