Рецепт приготовления:
Рыбу очищаем от чешуи, делаем надрезы по бокам, солим, перчим, добавляем прованские травы, лимонный сок.
Выкладываем на решетку, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
В конце сбрызгиваем соком лайма.
Конфитюр: вырезаем филе цитрусовых, цедру нарезаем мелкой соломкой. Сахар нагреваем в кастрюле до момента, когда он начинает переходить в состояние карамелизации, добавляем филе и цедру цитрусовых, обжариваем в образовавшейся карамели, добавляем белое вино, бадьян и оставляем томиться на медленном огне с добавлением корицы и тимьяна.

Горячие блюда

Рыбные

Дорада на гриле с цитрусовым конфитом

Рекомендуем приготовить