Рецепт приготовления:
Рыбу очищаем от чешуи, делаем надрезы по бокам, солим, перчим, добавляем прованские травы, лимонный сок.
Выкладываем на решетку, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
В конце сбрызгиваем соком лайма.
Конфитюр: вырезаем филе цитрусовых, цедру нарезаем мелкой соломкой. Сахар нагреваем в кастрюле до момента, когда он начинает переходить в состояние карамелизации, добавляем филе и цедру цитрусовых, обжариваем в образовавшейся карамели, добавляем белое вино, бадьян и оставляем томиться на медленном огне с добавлением корицы и тимьяна.

Рекомендуем приготовить

Пирог из персиков (груш или яблок)	Салат «Милано»	«Золотистые шары» из цветной капусты в остром соусе
Бискотти с курагой и фундуком	Канапе из утки с хурмой и голубикой	Клубнично-персиковый торт
Рулетики из болгарского перца и сладкого картофеля	Греческий штрудель (Греческая кухня)	Торт Эстерхази