Овощные

Гриллированные баклажаны в меду

Состав блюда:

2 баклажана
оливковое масло для жарки
2-3 зубчика чеснока (мелко истолочь)
корень свежего имбиря примерно 5 см (очистить, натереть)
1 ч. л молотого кумина
1 ч. л перец чили
5 ст. л меда
сок 1 лимона
соль
немного сахарной пудры

Рецепт приготовления:
Разогрейте гриль или сковороду для гриля.
Нарежьте апельсин дольками, присыпьте слегка сахарной пудрой и запекайте пока они не почернеют слегка.
Баклажаны нарежьте в длину на толстые ломтики.
Каждый ломтик смажьте оливковым маслом и обжарьте с двух сторон.
Пока баклажаны пекутся, налейте в широкую сковороду оливковое масло и обжарьте в нем чеснок в течение нескольких секунд. Подмешайте имбирь, кумин, чили, мед и лимонный сок.
Влейте столько воды, чтобы смесь стала жиже. Положите в этот соус баклажаны и немного потушите их, пока они не впитают весь соус. Посолите по вкусу.
Подавайте с апельсинами.

Рекомендуем приготовить

Салат Айсберг с Грушей и Лососем	Сдобные улитки	Пирожки с мясом из теста фило
Курбан. Гагаузская кухня	Сырники с изюмом	Шилекли с бараниной по-туркменски
Блинчики с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками	Креветочный коктейль Бриз	Гёзлеме / Гёзлемя / Гёзляме / Гёзлямя (Гагаузская кухня)