Супы мясные

Гороховый суп с беконом

Состав блюда:

горох сушеный- 100 гр
бекон копченый с прослойками жира - 8 ломтиков
бульон говяжий или куриный - 1,5 л
морковь - одна шт
масло сливочное - 2 столовые ложки
сушеные травы (смесь) - 1/2 чайной ложки
соль
перец
зелень петрушки
лук репчатый - 2 головки

Рецепт приготовления:
Залить горох холодной водой и оставить замачиваться на ночь. Воду слить. Нарезать морковь кубиками, а лук кольцами.

Обжарим овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавим нарезанный кубиками бекон, жарим еще несколько минут. Добавим бульон и горох. Приправить солью, перцем и травами. Варим на слабом огне 1 час. Протрем через сито, дальше довести суп до кипения.

Разлить суп по порционным тарелкам и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Рекомендуем приготовить

Рулет из свинины с вяленой клюквой	Соленый лосось	Пицца с салями
Фруктово-ореховые брусочки	Печеночный паштет с фисташками	Салат из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе
Вареники с картошкой	Шоколадные пирожные "Эспрессо"	Волованы с грибами