Мясные

Голубцы

Состав блюда:

Мясо
Капуста
лук
морковь
рис
томатная паста
сахар
соль
специи
растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления:
Кочан капусты на колов вилкой в кочерыжку опустить целиком в кипяток на пару минут, снять верхние запаренные листья и опустить вновь, разобрать таким образом весь кочан на листочки, подрезать плотные прожилки.
Для начинки рис промыть и замочить на пол часа, залив холодной водой, затем слить воду, смешать рис с луком и жирной свининой, пропущенной через мясорубку с крупной решеткой. Посолить, поперчить, можно добавить натертую на крупной терке морковь.
Накрутить голубцы , обжарить их слегка на растительном масле, так чтобы немного зарумянилась капуста, уложить плотно в кастрюлю (дно устелить фольгой), сверху накрыть капустными листьями , залить водой, посолить, добавить специи, прижать несильным прессом,варить до полу готовности. В конце ввести томатную пасту и немножко сахара по вкусу, довести до готовности.
Подавать со сметаной или соусом в котором готовились голубцы.

Рекомендуем приготовить

Чизкейк с черносливом	Телячья печень с томатами и сладким луком	Роллы с лососем из теста фило
Чебуреки из заварного теста	Салат «Милано»	Мексиканский салат с острой заправкой в корзинке из кукурузной лепешки
Салат с жареными грушами и миндалем	Куриные грудки фаршированные сыром	Желе трехслойное