Мясные

Голубцы в виноградных листьях (Долма)

Состав блюда:

Мясо 1-1,3кг
1,5 ст риса
1/2 ст гречки
Лук
Немного свежей капусты 1/4 маленького кочана.
Морковь
1/2 ст томатного сока
Растительное масло
Молодые виноградные листья

Рецепт приготовления:
Рис и гречку промыть и положить в казан с разогретым растительным маслом, добавить порезанные (очень!) мелко лук, капусту, мясо, натертую на крупной терке морковь, посолить, влить 2 ст воды и 1/2 ст томатного сока и проварить.
Виноградные листья за парить в кипятке и тут же опустить в холодную воду.
Завернуть в них фарш, уложить в кастрюлю, налить 2ст воды, довести на плите до кипения, положить лавровый лист, укрыть сверху виноградными листьями и поставить в духовку на средний огонь на 1,5 часа.
Положить на тарелку, полить мацуни или сметаной.

Рекомендуем приготовить

Салат с утиной грудкой с мандаринами под малиновым дрессингом	Тимбали из лосося	Вишневый пирог с миндалем
Тефтели с курагой	Курица на деревянных шпажках на гриле	Персиковый пирог под сметанным кремом
Соус сацебели	Салат с креветками и апельсинами	Рулет со сметанным кремом