Горячие блюда

Мясные

Говядина по-пекински

Состав блюда:

Говядина
Масло для фритюра
Крахмал кукурузный – 6 ст.л.

Маринад:

Яйцо -1 шт.
Соус соевый – 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Соус:

Вода - 4 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Уксус рисовый или из белого вина – 2 ст.л.
Красный перец молотый
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Соус соевый - 2 ч.л.
Овощи
Чеснок мелко порезанный – 1 ч.л.
Перец болгарский (красный, зеленый и желтый) – по 1 маленькому или по половине каждого
Лук репчатый (порезанный длинными полосками) – 1 шт.

Рецепт приготовления:
Порезать говядину тонкими полосками. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в маринад мясо и накрыть пленкой. Оставить мариноваться на 15-20 минут в холодном месте.

За это время приготовить соус и овощи.
Овощи нарезать узкими полосками. Нагреть 2 ч.л. кунжутного масла, обжарить в течение 30 сек. чеснок, добавить лук, перец, потушить овощи 10 минут до мягкости. Долго не тушить, чтоб цвет не стал тусклым. Отставить в сторону.

Смешать все компоненты для соуса.

Разогреть фритюр. Полоски мяса обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее.

Обжарить до коричневого цвета (до готовности).

Смешать мясо с соусом так, чтоб соус обволакивал всю поверхность кусочком, и добавить овощи. Прогреть немного готовое мясо с соусом и овощами. Подавать с рисом или вареным картофелем.

Горячие блюда

Мясные

Говядина по-пекински

Рекомендуем приготовить