Рецепт приготовления:
Говядину зачищаем от соединительной ткани, нарезаем на стейки (8-10 см), сдабриваем солью и перцем.
Обжариваем с периодическим отдыхом в теплой зоне мангала около 10-12 мин.
Соус: нагреваем сахар до состояния карамели, добавляем клюкву, красное вино и розмарин, томим на медленном огне до размягчения ягод, после чего протираем ягодную массу через сито. Еще раз доводим соус до кипения.

Рекомендуем приготовить

Юпка. Узбекская кухня	Тыквенная каша с рисом	Суп-пюре Гаспачо
Буньюэлос (Колумбийская кухня)	Сырный суп из морепродуктов	Оливье праздничный, с крабами и языком
Салат с тунцом, мандаринами и киви в абрикосовом соусе	Форель под сливочным соусом с икрой	Кисло-сладкая баранина с черносливом. Эсекфлейш. (Еврейская кухня)