Рецепт приготовления:
Говядину зачищаем от соединительной ткани, нарезаем на стейки (8-10 см), сдабриваем солью и перцем.
Обжариваем с периодическим отдыхом в теплой зоне мангала около 10-12 мин.
Соус: нагреваем сахар до состояния карамели, добавляем клюкву, красное вино и розмарин, томим на медленном огне до размягчения ягод, после чего протираем ягодную массу через сито. Еще раз доводим соус до кипения.

Рекомендуем приготовить

Клюквенное пюре (начинка к пирогам и добавка в рулеты и кранч)	Теплый салат с говядиной и моцареллой	Острый томатный суп
Телячья печень с яблоками	Плов	Перец фаршированный грибами и зеленью (по вегетариански)
Мясо фаршированное яблоками	Пряная рыба с лаймом	Канапе со щучьей икрой