Мясные

Глазированные свиные ребрышки

Состав блюда:

1 кг свиных ребер
1 морковь
1 головка репчатого лука
несколько веточек базилика
смесь пяти перцев (горошек)
соль
Маринад:
1 ст.ложка соуса наршараб
1 ст.ложка острой горчицы
2 ст.ложки оливкового масла

Рецепт приготовления:
Свиные ребра хорошо промыть.
Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю очищенные лук и морковь, базилик и перец горошком. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа, за полчаса до окончания варки - посолить.
Включить духовку на 220С.
Отваренные ребра нарезать порционными кусками (по 1-2 ребрышка) и выложить в форму для запекания в один слой, на дно налить немного бульона (около 1 см высотой, чтобы ребра не пригорали и дополнительно пропарились во время запекания).
Для маринада просто смешать все три ингредиента: наршараб, горчицу и оливковое масло.
Смазать ребра маринадом и поставить запекать на 20-30 минут до желаемой степени румяности корочки (приблизительно 30 минут).
Готовые ребра подавать горячими.

Горячие блюда

Мясные

Глазированные свиные ребрышки

Рекомендуем приготовить