Мясные

Гамбургер с помидором на гриле

Состав блюда:

500 гр свиного фарша
6 крупных твёрдых помидоров
1 свежий острый перчик
1 пучок рукколы
2 лука-шалота
1 лимон
Оливковое масло
соль

Рецепт приготовления:
Помыть и обсушить рукколу и перемолоть её в блендере в пюре вместе с 6 ст.л. оливкового масла. Вылить соус в мисочку, посолить, добавить несколько капель лимона и потереть немного цедры.

Очистить лук-шалот и мелко порубить. Сполоснуть перчик чили, разрезать пополам, удалить семена и тоже порубить. Смешать лук и чили с фаршем, посолить и перемешать. Сформировать 12 одинаковых гамбургеров.

Помыть помидоры и порезать каждый на 4 ломтика. Разогреть гриль или антипригарную сковородку и поджарить гамбургеры по 3 минуты с каждой стороны. Затем поместить каждую котлетку между двумя ломтиками помидора.

Закрепить каждый «сэндвич» с помощью зубочистки, предварительно вымоченной в воде. Поджарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом из рукколы.

Рекомендуем приготовить

Крем из творога с клубникой	Торт Творожно-клубничный	Мясной рулет
Запеченный лосось с релишем из трав и каперсов	Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе	Каштаны с кофейным кремом
Закуска из шампиньонов с брынзой, кунжутом и семечками подсолнечника	Торт Медовик	Зама. Гагаузская кухня.