Мясные

Воздушный омлет с итальянской начинкой

Состав блюда:

3 яйца
1 средний помидор
20-30 гр. сырокопченого бекона
несколько листочков базилика, петрушки
10 гр. миндальных лепестков
сливочное масло
томаты черри для украшения

Рецепт приготовления:
Бекон мелко нарезать, вытопить на сковороде на среднем огне до хрустящих шкварок, добавить нарезанный помидор и измельченный базилик, смолоть черный перец по вкусу, прогреть 1 минуту.
На сливочном масле поджарить миндальные хлопья.
Отделить белки от желтков. Желтки слегка растереть. Белки присолить и взбить до легкой пены, аккуратно ввести в желтки.
На сковороде растопить сливочное масло и налить яичную смесь. Жарить на среднем огне без крышки. Когда верх омлета будет почти готов, выложить на него бекон с помидорами, свернуть рулетом и еще немного прихватить (под крышкой).
Сервировка - на подогретые тарелки выкладываем омлет, украшаем миндальными хлопьями, черри и петрушкой.

Рекомендуем приготовить

Салат из авокадо с клубникой	Лагман. Узбекская кухня	Персиковая сальса
Классический Тирамису (без сырых яиц)	Тесто для пельменей и вареников	Телячья печень с томатами и сладким луком
Куриная грудка в беконе	Утка запеченная с яблоками и картофелем	Салат из сельди с авокадо