Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Вишневый пирог

Состав блюда:

400 гр муки
4 яйца
200 гр сахара
180 гр сливочного масла
150 мл сливок (жирность 20%)
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. порошка имбиря
1 ч. л. ванильного экстракта
1 щепотка морской соли
600 гр замороженной вишни без косточек

Для крема:

250 гр сливочного сыра
150 гр белого шоколада

Для украшения:

свежая вишня или вишня в шоколаде
листья мяты

Рецепт приготовления:
Форма для выпечки диаметром 22
Разогреть духовку до 175 C. Форму застелить бумагой для выпечки. Вишню разморозить, выделившуюся жидкость слить.
Приготовить тесто. Сливочное масло растопить в сотейнике или в микроволновой печи.
Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок.
Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза.
Добавить растопленное сливочное масло, сливки, порошок имбиря, экстракт ванили, хорошо перемешать.
Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и еще раз хорошо перемешать.
Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять поверхность с помощью ложки,
на слой теста выложить 2/3 вишни, слегка вдавливая ее, затем оставшееся тесто и вишню.
Поставить форму в середину предварительно разогретой духовки и выпекать пирог 45-50-60 минут.
Готовность пирога проверить деревянной зубочисткой (воткнув ее в центр пирога и сразу же достав,
если зубочистка вышла сухой, то тесто уже полностью пропеклось).
Достать пирог из духовки, дать остыть в форме 8-10 минут, аккуратно вынуть пирог из формы и полностью остудить на решетке.
Приготовить крем. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с помощью миксера в удобной ёмкости.
Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад со сливочным сыром, взбить миксером 2-3 минуты.
Выложить крем на остывший пирог. Перед подачей украсить пирог вишней и листьями мяты.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Вишневый пирог

Рекомендуем приготовить