Горячие блюда

Мясные

Венгерский гуляш

Состав блюда:

говяжья лопатка 600-700гр
картофель 700-900гр
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
болгарский перец 1шт
стручок острого перчика
тмин 1ч.л
паприка сладкая сухая 3ст.л с горкой
растительное масло или смалец
соль

Для подачи:

несколько стручков острого перца
лук зелёный или петрушка

Рецепт приготовления:
Для жарки мяса можно взять растительное масло или смалец, который предварительно нужно растопить на сковороде до полного вытапливания жира. После чего шкварки вылавливаем шумовкой и начинаем готовить.
Мясо очистить от прожилок, порезать на кусочки и обжарить на масле до золотистости на сильном огне.
Добавить лук порезанный кубиками. Немного обжарить на среднем огне. Добавить тмин и чеснок.
Перец болгарский порезать соломкой, картофель средними кубиками(1.5*1.5см). Лучше брать не очень рассыпчатый сорт.
К мясу с луком добавить перец, сухую паприку.
Залить кипятком или овощным горячим бульоном.
После закипания засыпать картофель и нарезанный колечками острый перчик(без семян). Посолить.
Накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и тушить до готовности. Примерно 30-40 мин.Снимите с огня готовый гуляш и дайте блюду настояться ещё мин 15-20.

Горячие блюда

Мясные

Венгерский гуляш

Рекомендуем приготовить