Мясные

Буженина

Состав блюда:

1 кг 200 гр мяса
1 средняя головка чеснока
30 гр соевого соуса
100 гр зернистой горчицы
свежемолотый черный перец
10 веточек тимьяна

Рецепт приготовления:
Сначала мясо шпигуется чесноком и по желанию перцем-чили и накалывается шприцем соевым соусом
Дальше на раскаленной сковороде без масла прижариваем мясо со всех сторон, чтобы при запекании не вытекал сок
Затем обсыпаем черным перцем, обмазываем со всех сторон горчицей и обкладываем веточками тимьяна (если тимьян сухой, то лучше обвалять в нем мясо до горчицы)
Очень плотно заворачиваем в 3-4 слоя фольги, кладем в форму для запекания или на противень и ставим в холодную духовку
Запекаем на 180 градусах (лучше сначала прогреть до 150, а потом довести до 180). А время запекания рассчитывается так: время на разогрев духовки плюс по 20-30 минут на каждые 500 гр веса мяса.

Рекомендуем приготовить

Суп с красной и белой рыбой	Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе	Запеченные яблоки с замороженным йогуртом
Медальоны из телятины	Рулет со сметанным кремом	Чебуреки с картошкой и сыром
Рулет с лососем	Львовский сырник	Бефстроганов на французский манер (Boeuf Stroganoff)