Овощные

Брускеты с горгонзолой

Состав блюда:

Хлеб чиабата
200 гр горгонзолы (не слишком интенсивной)
1 груша конферанс
100 мл сливок 33%
ягодный бальзамик
красный лук
лимон
базилик
корн-салат
крем-бальзамик
розовый перец для украшения

Рецепт приготовления:
Хлеб нарезать кусочками толщиной 1см, хорошо подсушить с двух сторон, но не колеровать. Грушу почистить, 2/3 порезать мелким кубиком, 1/3 пластинами. Грушу сбрызнуть лимонным соком. Горгонзолу нарезать мелким кубиком, смешать со сливками и щепоткой очень мелко нарезанного красного лука, добавить несколько капель бальзамического уксуса. В половину намазки положить грушу кубиком и перемешать.
На половину брускет положить намазку с грушей, украсить зеленью и измельченным розовым перцем, на половину выложить намазку с горгонзолой и украсить грушей и ягодным крем-бальзамиком.
Подавать немедленно.

Рекомендуем приготовить

Тирамису с клубникой	Дрожжевой грушевый пирог	Куриные рулетики с изюмом и орехами
Форель на решетке	Салат из креветок, яблок и кольраби	Гратен из лосося и морских гребешков
Вертута с тыквой и корицей	Пирожное "Картошка"	Полента (Итальянская кухня)