Овощные

Брускеты с горгонзолой

Состав блюда:

Хлеб чиабата
200 гр горгонзолы (не слишком интенсивной)
1 груша конферанс
100 мл сливок 33%
ягодный бальзамик
красный лук
лимон
базилик
корн-салат
крем-бальзамик
розовый перец для украшения

Рецепт приготовления:
Хлеб нарезать кусочками толщиной 1см, хорошо подсушить с двух сторон, но не колеровать. Грушу почистить, 2/3 порезать мелким кубиком, 1/3 пластинами. Грушу сбрызнуть лимонным соком. Горгонзолу нарезать мелким кубиком, смешать со сливками и щепоткой очень мелко нарезанного красного лука, добавить несколько капель бальзамического уксуса. В половину намазки положить грушу кубиком и перемешать.
На половину брускет положить намазку с грушей, украсить зеленью и измельченным розовым перцем, на половину выложить намазку с горгонзолой и украсить грушей и ягодным крем-бальзамиком.
Подавать немедленно.

Рекомендуем приготовить

Блинные роллы с лососем и крем-сыром	Салат из сельди с авокадо	Утиная грудка с апельсиновым и вишневым соусами
Суп из баклажанов с грибами	Смузи из капусты Кале «Экзотическая зелень»	Суп-пюре из картофеля, томатов и кабачков
Торт "Крем на креме"	Рататуй с грамолатой под соусом (Французская кухня)	Салат морской с креветками и луком порей