Борщи

Борщ. Гагаузская кухня

Состав блюда:

На 4-4,5л воды:

Мясо 500-700гр
5 средних картофелин
2 средних луковицы
1-2 моркови
1/2 среднего кочана капусты
любисток
укроп
петрушка
гагашарная или томатная паста
закваска для борща
соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Сварить из мяса бульон, до готовности, сняв пену, в бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 мин, затем положить нарезанные капусту, лук, морковь натертую на крупной терке или мелко нарезанную соломкой, варить еще минут 5-7, добавить 1-2 ст ложки гагашарной пасты и соль по вкусу. Положить сушенный или свежий любисток, укроп, петрушку и налить 1/2 ст закваски для борща (если нет гагашарной пасты и закваски, можно заменить томатной пастой 3-4 ст ложки). Варить 5 мин.
При подаче на стол можно посыпать свежей зеленью.

Рекомендуем приготовить

Фруктово-ореховые брусочки	Торт-закуска с красной икрой	Клопс
Медальоны из свинины с ежевикой	Классический песто	Пироги с капустой
Паштет из лосося	Клюквенное пюре (начинка к пирогам и добавка в рулеты и кранч)	Фаршированная свинина