Выпечка сладкая

Блинчики с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Состав блюда:

3 яйца
200 гр сметаны 25% жирности
70 мл сливок 33-38% жирности
2 сл.л растопленного сливочного масла (не горячего)
0,5 ч.ложки соли
1 ст.л с горкой сахара
170 гр муки
2 ст.ложки растительного масла
150 мл молока
брусника
сгущёнка
кедровые орешки

Рецепт приготовления:
Белки отделяем от желтков. Желтки соединяем со сметаной, сливками и растопленным сливочным маслом. Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем. Через сито всыпаем муку, вымешиваем. На этом этапе тесто будет очень густым, но не бойтесь, жидкости в результате получится достаточно. Затем вливаем молоко и растительное масло. Белки взбиваем в крутую пену и осторожно вводим в тесто.

Сковороду накаляем. Перед первым блином смазываем дно кусочком сливочного масла. Выпекаем первый блин и смотрим, как тесто по консистенции. Можно добавить немного молока. Печём блинчики, не забываем во время выпекания прикрывать их чистым полотенцем.

Перед подачей смазываем каждый блинчик сгущёнкой (не переборщите), посыпаем брусникой и подсушенными ядрышками кедровых орешков, складываем вчетверо и подаём.

Блинчики с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Блинчики с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Рекомендуем приготовить