Закуски

Рыбные

Блинчики с красной икрой

Состав блюда:

Тесто:

250 мл негустого кефира
250 мл минеральной воды с газом
100 мл овсяной муки
150 -200 мл пшеничной муки
2-3 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соды (факультативно)
1 ч.л. соли

Начинка:

150 – 200 гр красной икры (лососевой, форелевой)
1/2 маленькой сладкой луковицы
2 стебля зеленого лука
3 веточки укропа
150- 200 гр сметаны
черный перец

Рецепт приготовления:
Смешать муку с солью
Взбить яйца с сахаром в пышную пену
Добавить молоко, кефир и растительное масло и тщательно перемешать
Не прекращая взбивать просеять муку
Полученное тесто накрыть пленкой и отставить на 30-40 минут
Разогреть сковородку и поджарить блинчики
Очень мелко порезать репчатый и зеленый лук
Мелко порезать ножницами укроп
Смешать сметану с икрой, луком, укропом и перцем, осторожно перемешать
Подать икру со сметаной отдельно.

Это тесто подходит не только для «несладкого» варианта блинов, но так же сочетается с творожной начинкой, яблочной с корицей, джемом, взбитыми сливками и.т.д. Количество муки может слегка колебаться, т.к. зависит от помола муки и желаем толщины и размера блинов. Кефир вполне можно заменить молоком, а икру соленым или копченым лососем.

Закуски

Рыбные

Блинчики с красной икрой

Рекомендуем приготовить