Рецепты из теста

Выпечка с творогом

Блинный пирог с тремя начинками

Состав блюда:

12 блинчиков

для творожной начинки:

200 гр творога 9%
2 ст.л сахара
1/3 ст сливок 20%
0,5 ч.л ванилина или несколько капель ванильного экстракта

для абрикосовой начинки:

200 гр сушёных абрикосов
1 ст.л мёда
1/3 ст сливок 20%

для карамельно-банановой начинки:

1 большой банан
3 ст.л коричневого сахара
0,5 ст.л размягчённого сливочного масла
1 ст.л воды
1/3 ст сливок 20%

для украшения:

ягоды брусники, малины и т.п.
кедровые орешки или рубленный миндаль
листочки свежей мяты

Рецепт приготовления:
Блинчики можно испечь накануне.
Каждая из начинок делается довольно быстро и не хлопотно.
Для творожной пробиваем в блендере творог с сахаром. Добавляем сливки (количество у вас может получиться другим, смотрите сами по консистенции, но не нужно делать начинку слишком жидкой) и ванильный экстракт и ещё раз пробиваем в блендере до гладкой однородной массы.
Для абрикосовой начинки сушёные абрикосы промываем, заливаем небольшим количеством воды и припускаем на среднем огне до мягкости, минут 20. Затем сливаем, добавляем мёд и пробиваем в блендере, постепенно добавляя сливки (количество опять же смотрим по консистенции). Для карамельно-банановой начинки нам нужно сварить карамельный соус. Для этого распускаем в сотейнике сливочное масло, добавляем туда коричневый сахар и воду и варим на среднем огне до растворения сахара. Затем доливаем сливки, доводим докипения, варим буквально пару минут и отставляем в сторону, пусть остынет. А банан просто нарезаем мелким кубиком. Теперь всё готово к сборке пирога. На дно тарелки кладём блинчик и аккуратно его намазываем начинкой, не слишком толстым слоем, немного оставляя место по краям. Начинки чередуем, начиная с творожной, потом абрикосовая, затем карамельный соус, посыпанный кубиками банана. Последний слой будет абрикосовый, накрываем его последним блинчиком и украшаем пирог по своему вкусу. Можно ломтиками банана, ягодами брусники, полить оставшимся карамельным соусом и посыпать измельчённым миндалем. Очень хорошо сюда подойдут кедровые орешки, а также листочки мяты.

Рецепты из теста

Выпечка с творогом

Блинный пирог с тремя начинками

Рекомендуем приготовить