Выпечка не сладкая

Беляши

Состав блюда:

Тесто:
1 яйцо
дрожжи - маленький пакетик сухих,
молоко - неполный стакан
масло подсолнечное - 6 ст.л
сахар 1 ст. л
соль по вкусу
мука - примерно 0,5кг
Фарш:
говядины (250-300 гр.),
репчатый лук (1 шт.),
яйцо (1 шт.),
соль, перец.

Рецепт приготовления:
Сделать фарш, добавить в него немножко кефира чтобы мясо было более сочным.
Тесто:
В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться опаре.
Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать и поставить подниматься, накрыв крышкой или полотенцем.
Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка усадить)Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать. И сразу жарить. Не надо потом поднимать его уже в готовых беляшах - сразу на сковородку и чтобы оно от фарша не размокло, принцип такой - раскатала, положила фарш и сразу жарить, потом следующий и т.д.
Масла надо наливать столько в сковородку, чтобы оно доходило до серединки беляша. Чтобы беляши не горели, надо жарить их в смеси масел, например в подсолнечном масле без запаха и на курином жире.

Рецепты из теста

Выпечка не сладкая

Беляши

Рекомендуем приготовить