Овощные

Антипасты из баклажан по итальянски

Состав блюда:

На 4 порции:

60 мл. оливкового масла
2 больших баклажана(порезать толстой соломкой)
3 зуб.чеснока (мелко порубить)
3 средних томата (можно консервированные (570 гр.)рубленые томаты)
1 ст.л. томатной пасты
125 мл.воды

Рецепт приготовления:
Разогреть 2 ст.л.оливкового масла в нем обжарить половину порезанных длиной соломкой по 6 см.длиной.обжариваем 5 минут до мягкого состояния. Затем обжарить вторую половину порезанных баклажан.
Разогреть остаток масла и обжарить в нем до белого света мелко резаный чеснок,томаты(рубленые или консервированные), и томатную пасту разведенную водой. Дать томатной смеси потомить, не закрывая крышкой 10 минут, пока не получится однородный соус.Добавить по вкусу морскую соль и молотый перец (по желанию).
Добавить в соус баклажаны,деликатно их перемешав.Сервировать в горячем или холодном виде.

Рекомендуем приготовить

Куриные рулетики с изюмом и орехами	Салат с морскими гребешками, манго и авокадо	Торт фруктовый (без выпечки)
Индейка с малиной и ванилью	Тефтели	Свинина с черносливом
Шоколадные конфеты с творожной начинкой	Десерт с клубникой	Креветки в кисло-сладком соусе